冲调进口绵羊奶时,溶解越快越好吗?
作者:蓝河
发布时间:2020-10-21
发布时间:2020-10-21
有的进口绵羊奶溶解快,有的奶粉却不好溶解、容易起坨,那是不是意味着进口绵羊奶冲调时,溶解越快越好?
其实,影响进口绵羊奶溶解性的因素,主要包括进口绵羊奶本身的性质和冲调问题。
1. 进口绵羊奶本身性质
蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、颗粒大小、保质期等。
比如乳清蛋白的含量越高的奶粉,相对来说更难溶;全脂进口绵羊奶会相对于脱脂奶粉更难溶;乳糖相对于麦芽糊精来说更难溶;脂溶性维生素,包括A、D、E、K1,均难溶于水;一些矿物质,碳酸钙、磷酸三钙等白色固体晶体,难溶或不溶。
另外,进口绵羊奶的颗粒大小一般是粗细适中,空隙均匀具有更好的溶解性。保质期方面,越临近过期日期的进口绵羊奶,溶解性会越差。
2. 冲调:温度、手法
冲调进口绵羊奶时,温度是影响其溶解性的重要因素之一,水温过高容易造成奶粉中部分蛋白质变性,但水温过低会影响奶粉的溶解速度。
一般来进口绵羊奶奶粉罐上会有建议的冲调水温,大部分是一个范围区间,如40~50℃,家长们可通过多次冲调来找到相对好溶解的温度。
关于冲调手法,首先就是要保证正确的摇晃方式及温度。如果进口绵羊奶还是不好溶解,可用干净的勺子辅助搅拌,或采用二次冲调法(先倒一半奶粉,摇匀后再倒另一半,有利于增加奶粉与水的接触面积)来改善溶解性。
如果还是无法溶解,出现分层、颜色异样等情况,可能是变质或者质量问题,建议不要再食用。
综上所述,进口绵羊奶的溶解性受许多因素影响,溶解得越快也并不代表越好,只要在合理的时间内能溶解均匀,不影响宝宝食用都没问题。
相关文章推荐
- 蓝河乳业推出无接触配送服务为消费者送奶到家2020-02-11
- 蓝河捐赠百万婴幼儿奶粉、物资驰援武汉2020-02-08
- 喜报频传:蓝河入选2021“国民消费潜力品牌”!2021-12-30
- 蓝河进博会首秀,以绵羊奶新品类引领乳业新风向2021-12-02
- 战疫进行时,蓝河积极响应“三保”行动2020-02-20
- 蓝河绵羊奶粉新品上线,《脱口秀大会3》各路明星纷纷打Call2020-11-13
- 蓝河与火山引擎达成战略合作,加速企业数字化升级2021-12-08
- 蓝河联手顺丰快递 解决疫情期间奶粉配送问题2020-02-20